Puddingguetzli

Name: Puddingguetzli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 50
Ingredients: 90 g Butter, Zimmertemperatur; 90 g Mehl, glatt; 35 g Puderzucker; 1 Prise Puderzuckerzum Bestäuben; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker

Leichte Guetzli, die nach Vanille schmecken - einfach himmlisch.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (33 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

90	g	Butter, Zimmertemperatur
35	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Vanillepuddingpulver
90	g	Mehl, glatt
1	Prise	Puderzuckerzum Bestäuben

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Butter in Stücke schneiden und mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker gut verkneten.
Nun das Vanillepuddingpulver und das glatte Mehl zugeben und mit den Händen alles gut verkneten.
Diesen Teig nun in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde kühl stellen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit den Händen zu baumnussgrossen Kugeln formen und auf das Backblech geben. Mit einer Gabel nun die Teigkugeln leicht flach drücken - so entsteht auch ein wellenförmiges Muster.
Die Guetzli im Backrohr für ca. 12 Minuten backen, danach aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.