Quarkmousse mit Blaubeeren
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 8 Portionen
| 500 | g | Blaubeeren |
|---|---|---|
| 180 | g | Blaubeerkonfitüre |
| 1 | kg | Magerquark |
| 220 | ml | Rahm |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 170 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für die Quarkmousse mit Blaubeeren werden die Blaubeeren in ein Sieb gegeben, abgebraust und gut abgetropft. Diese mit der Konfitüre verrühren.
- Nun den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale davon abreiben. Danach die Zitrone halbieren und den Saft gründlich auspressen.
- Den cremigen Quark mit dem Zitronensaft, Zucker und Zitronenschale in einer grossen Schüssel verrühren, bevor der Schlagrahm locker untergehoben wird.
- Anschliessend abwechselnd die Quarkmousse und die Blaubeeren in Dessertgläser schichten. Bis zum Servieren in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.
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