Quarkmousse mit Blaubeeren

Erfrischend und leicht ist dieses Mousserezept als cremiges Dessert, das zusätzlich mit frischen Blaubeeren gespickt sind.

Quarkmousse mit Blaubeeren
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Blaubeeren
180 g Blaubeerkonfitüre
1 kg Magerquark
220 ml Rahm
1 Stk Zitrone
170 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Quarkmousse mit Blaubeeren werden die Blaubeeren in ein Sieb gegeben, abgebraust und gut abgetropft. Diese mit der Konfitüre verrühren.
  2. Nun den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale davon abreiben. Danach die Zitrone halbieren und den Saft gründlich auspressen.
  3. Den cremigen Quark mit dem Zitronensaft, Zucker und Zitronenschale in einer grossen Schüssel verrühren, bevor der Schlagrahm locker untergehoben wird.
  4. Anschliessend abwechselnd die Quarkmousse und die Blaubeeren in Dessertgläser schichten. Bis zum Servieren in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.

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