Quinoa mit Federkohl und und Kürbis

Name: Quinoa mit Federkohl und und Kürbis
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Federkohl; 700 ml Gemüsebouillon; 400 g Kürbis, geschält und gewürfelt; 1 EL Olivenöl; 250 g Quinoa; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches Gericht mit viel Gemüse und Quinoa, dass sich für die ganze Familie eignet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kürbis, geschält und gewürfelt
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
300	g	Federkohl
250	g	Quinoa
700	ml	Gemüsebouillon

Kategorien

Gemüse Rezepte Diät Rezepte Kürbis Rezepte Gesunde Rezepte Hauptspeisen Rezepte Quinoa Rezepte Kohl- und Kabisrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kürbiswürfel in einer Pfanne in Öl ca. 10 Minuten an, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel fein hacken und den Federkohl in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne nun in Öl beides anbraten. Danach mit der Bouillon ablöschen und den Quinoa zugeben. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten weich kochen - mit Salz und Pfeffer würzen.
Kürbiswürfel unterrühren und heiss servieren.