Rahmfladen mit Schinken
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Zutaten für 1 Portionen
| 0.5 | Bch | Crème fraîche |
|---|---|---|
| 1 | Prise | frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 5 | g | Hefe |
| 0.5 | TL | Oregano |
| 10 | g | Roggenmehl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 60 | g | Schinken |
| 75 | ml | Wasser |
| 100 | g | Weizenmehl |
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, Salz, die Hefe und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen und eine halbe Stunde rasten lassen.
- Nach der Ruhzeit aus dem Teig einen grossen Fladen formen und mit Crème fraîche bestreichen.
- Den Schinken in Streifen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und auf dem Fladen verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Oregano würzen und bei 220°C 20-30 Minuten backen.
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