Rahmfladen mit Schinken

Name: Rahmfladen mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 Bch Crème fraîche; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 1 Stk Frühlingszwiebel; 5 g Hefe; 0.5 TL Oregano; 10 g Roggenmehl; 0.5 TL Salz; 60 g Schinken; 75 ml Wasser; 100 g Weizenmehl

Das Rezept für Rahmfladen mit Schinken erinnert an selbstgemachte Pizza und schmeckt dennoch ein wenig anders.

Foto iko / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (458 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Weizenmehl
10	g	Roggenmehl
5	g	Hefe
0.5	TL	Salz
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
0.5	TL	Oregano
75	ml	Wasser
0.5	Bch	Crème fraîche
60	g	Schinken
1	Stk	Frühlingszwiebel

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, Salz, die Hefe und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen und eine halbe Stunde rasten lassen.
Nach der Ruhzeit aus dem Teig einen grossen Fladen formen und mit Crème fraîche bestreichen.
Den Schinken in Streifen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und auf dem Fladen verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Oregano würzen und bei 220°C 20-30 Minuten backen.