Räucherlachs-Muffin

Name: Räucherlachs-Muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 3 TL Backpulver; 220 ml Buttermilch mit Wasser verdünnt; 150 g Cottage Cheese; 2 EL Dill; 2 Stk Eier; 350 g Mehl; 2 EL Peterli; 150 g Räucherlachs; 1 TL Salz

Die würzigen Räucherlachs Muffins sind ein Highlight bei jeder Feier. Das leichte Rezept gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

350	g	Mehl
3	TL	Backpulver
1	TL	Salz
2	Stk	Eier
220	ml	Buttermilch mit Wasser verdünnt
150	g	Cottage Cheese
2	EL	Peterli
2	EL	Dill
150	g	Räucherlachs

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen und das Muffinblech mit Öl einfetten.
Buttermilch und Ei vermischen und das Mehl mit dem Salz und Backpulver unterrühren.
Cottage-Cheese und Kräuter unterrühren und die Mischung in die Formen füllen. Die Muffins 20 Minuten backen lassen.
Den Räucherlachs zu kleinen Rosen drehen. Ein kleines Loch in die fertigen Muffins drücken und den Lachs darauf legen.