Rehfilet-Sandwich
Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
| 170 | g | Entenleberpastete |
|---|---|---|
| 5 | Bl | Kopfsalat |
| 6 | Schb | Nussbrot |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 7 | EL | Preiselbeeren (Glas) |
| 270 | g | Rehrückenfilets |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Das saftige Rehfilet waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 7 Minuten gut anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, und zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit den frischen Salat waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke rupfen. Das Nussbrot in dünne Scheiben schneiden und für ca. 4 Minuten leicht toasten. Das Rehfilet in ca. 12 Stücke schneiden. Die Brotscheiben anschliessend mit den Preiselbeeren bestreichen, und jeweils 2 Stücken Rehfilet und Salat belegen. Die Entenleberpastete klein würfeln und genauso auf die Brotscheibe legen. Mit den restlichen Preiselbeeren garnieren und umgehend servieren.
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