Rindshuftsteak im Blätterteig

Name: Rindshuftsteak im Blätterteig
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk ausgewallter Blätterteig, ca. 25x42cm; 200 g Austernpilze; 1 Stk Ei; 4 EL Paniermehl; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 4 Stk Rindshuftsteak je 150g; 0.75 TL Salz; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 Stk Zwiebel

Leckeres Steak im Teig. Ein edles Rezept, das sich einfach zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rindshuftsteak je 150g
0.5	TL	Paprikapulver
0.75	TL	Salz
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
200	g	Austernpilze
1	EL	Zitronensaft frisch gepresst
2	Stk	ausgewallter Blätterteig, ca. 25x42cm
4	EL	Paniermehl
1	Stk	Ei

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Braten Sie die Steaks portionenweise in der heissen Bratbutter ca. 1 Minute an, nehmen sie heraus und würzen sie. Hacken Sie die Petersilie fein und schneiden die Pilze und Zwiebel klein. Dämpfen Sie alles in wenig Butter an. Geben Sie Zitronensaft und Gewürze bei und lassen die Füllung einkochen. Stellen Sie sie 40 Minuten kühl.
Halbieren Sie die Blätterteige quer und geben je 1 EL Paniermehl und einen Viertel der Pilzfüllung darauf. Bestreichen Sie die Teigränder mit verklopftem Ei, schlagen sie ein und drücken sie mit einer Gabel an. Legen Sie die Teigpäckli mit Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreichen sie mit Ei. Stechen Sie die Täschli mehrmals mit der Gabel ein. Backen Sie die Täschli ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.