Rosmarin-Foccaciabrot

Name: Rosmarin-Foccaciabrot
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 35 g Hefe; 2 TL Meersalz; 3 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl zum Einfetten; 1 EL Rosmarin, getrocknet; 150 ml Wasser, lauwarm; 250 g Weizenmehl

Mit diesem Brotrezept zaubern Sie sich das italienische Flair nach Hause.

Foto arenaphotouk / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Weizenmehl
2	TL	Meersalz
35	g	Hefe
150	ml	Wasser, lauwarm
1	EL	Rosmarin, getrocknet
3	EL	Olivenöl
2	EL	Olivenöl zum Einfetten

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen und in der Mitte eine Mulde machen. In diesem Mulde kommt Wasser und 2 EL Olivenöl. Alles zu einem weichen Brotteig kneten.
Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche für 15 Minuten weiter gut kneten - so wird der Teig geschmeidig.
Ein Backblech mit Öl dünn einpinseln und den Teig in die Form drücken. Zugedeckt an einem warmen Ort für 2 Stunden ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun mit dem Finger kleine Dellen in den Teig eindrücken und das restliche Olivenöl über den Teig verstreichen. Salzen und mit Rosmarin bestreuen.
Ab damit in den heissen Ofen für ca. 20 - 25 Minuten, bis die Focaccia goldbraun ist.