Roter Streichfeta

Zubereitung

1. Das Rüebli schälen und fein reiben. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, nicht abtropfen lassen, sondern direkt in einen kleinen Topf geben und mit den Rüebliraspeln für ca. 5 Minuten andünsten. Anschliessend abkühlen lassen.
2. Den würzigen Feta in eine Schüssel zerkrümeln und die getrockneten Tomaten fein hacken. Die Tomaten mit den Rüebli, Feta und 2 EL Tomatensud gründlich verrühren. Gut mit Pfeffer abschmecken und bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.