Rotkohl Grundrezept
Als Beilage zu Rindfleisch ist das Rotkohl Grundrezept fast ein muss. Kein Wunder, es schmeckt ja auch einfach super.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (120 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 50 |
ml |
Essig
|
| 3 |
Stk |
Gewürznelken
|
| 1.5 |
EL |
Johannisbeergelee
|
| 1 |
EL |
Mehl
|
| 1 |
kg |
Rotkohl
|
| 1 |
gl |
Rotwein
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Schweineschmalz
|
| 120 |
ml |
Wasser
|
| 2 |
EL |
Wasser, kalt
|
| 1 |
Prise |
Zucker
|
| 2 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Den Kohl in der Mitte durchschneiden und den Strunk keilförmig ausschneiden. Die Hälften nochmal durchschneiden und fein aufhobeln. In ein Sieb geben und waschen.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Schweineschmalz im Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten. Kohl beifügen und unter Rühren ein paar Minuten mitdünsten, dann das Lorbeerblatt, einige Gewürznelken, Salz, Zucker, Essig, und Wasser hinzufügen. Deckel auflegen und gut 1,5 Stunden köcheln lassen.
- 1 EL Mehl in 2 EL Wasser glattrühren und den Rotkohl damit binden. Salz, Rotwein und Johannisbeergelee abschmecken.
ÄHNLICHE REZEPTE
Eine deftige Hausmannskost, die jedem schmeckt ist das Kabisgratin. Das Rezept kann gut vorbereitet werden.
Der Romanesco gebraten schmeckt einfach unwiderstehlich lecker und wird mit folgendem Rezept für ein tolles Dinner zu zweit zubereitet.
Ein gesundes Krautsalatrezept mit feinem Kümmel ist einfach zubereitet und passt ausgezeichnet als Beilage zu Grillfleisch im Sommer.
Die würzig abgeschmeckte ungarische Suppe schmeckt unglaublich gut und kann sehr gut als Hauptspeise serviert werden.
Das traditionelle, böhmische Krautsuppenrezept, das sättigt und unglaublich gut zu frischem Brot schmeckt.
Das feine Krautsalatrezept, das mit saftigen Speckwürfeln warm serviert wird und sehr gut im Sommer zu Grillfleisch schmeckt.
User Kommentare