Rotkohlsalat mit Datteln

Zubereitung

1. Den frischen Rotkohl putzen, rüsten und in feine Streifen schneiden. Dann die süssen Datteln klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Nun die frische Butter in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Dann den Rotkohl dazugeben und mit den Datteln für weitere ca. 5 Minuten mitdünsten.
3. Das Ganze danach mit Salz und Pfeffer abschmecken, und etwas abkühlen lassen.
4. Den Rotkohlsalat zum Abschluss mit Essig und Honig abschmecken, und umgehend servieren.