Rüebli-Kabissalat mit Crevetten
Der Rüebli-Kabissalat mit Crevetten ist ein leichtes Rezept, das auch gut als Lunch mitgenommen werden kann.
Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für den Salat |
| 4 |
EL |
Essig
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 5 |
EL |
Rapsöl
|
| 4 |
EL |
Rosinen
|
| 300 |
g |
Rüebli
|
| 2 |
TL |
Salz
|
| 400 |
g |
Weisskabis
|
Zutaten für die Crevetten |
| 2 |
EL |
Rapsöl
|
| 8 |
Stk |
Riesencrevetten
|
| 1 |
Prise |
Salz und Pfeffer
|
| 3 |
TL |
Tomatenpüree
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Rüebli und Kabis werden geschält und geraffelt und mit den Rosinen gemischt. Essig und Öl werden verrührt und über den Salat gegeben. Alles wird dann zugedeckt eine Stunde ziehen gelassen.
- In der Zwischenzeit wird das Tomatenpüree mit Öl vermischt und gewürzt. Die Crevetten werden darin gewendet und anschliessend in etwas Öl in der Bratpfanne für jeweils ca. 4 Minuten angebraten.
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