Rüeblisalat mit Orangensaft
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 5 | EL | Essig |
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 70 | ml | Orangensaft |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 800 | g | Rüebli |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
Zubereitung
- Die frischen Rüebli werden geschält, mit der Reibe fein geraspelt und in eine grosse Schüssel gegeben.
- Nun den Orangensaft mit dem Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
- Anschliessend das Dressing gründlich unter die Rüebli heben und für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, bis der fertige Rüeblisalat servierbereit ist.
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