Russischer Sauerkrauteintopf

Name: Russischer Sauerkrauteintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 430 ml Bouillon (Gemüse); 120 g Champignons, frisch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 120 g Rindsfilet; 1 Prise Salz; 350 g Sauerkraut, Dose; 2 EL Sauerrahm; 2 Schb Schinken, gekocht; 1 Prise Zucker

Ein deftiges Eintopfrezept nach russischer Art mit gesundem Sauerkraut und Fleisch, dass besonders gut an kalten Tagen serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Champignons, frisch
120	g	Rindsfilet
2	Schb	Schinken, gekocht
3	EL	Öl
350	g	Sauerkraut, Dose
430	ml	Bouillon (Gemüse)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Zucker

Kategorien

Eintopf Rezepte Fleisch Rezepte Pilzrezepte Winter Rezepte Russische Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Champignons putzen, rüsten und in feine Scheiben schneiden. Das saftige Rindsfleisch und den Schinken in Streifen schneiden.
Anschliessend beide Fleischsorten in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten von allen Seiten anbraten. Dann die Champignons einrühren und für weitere ca. 3 Minuten weiterbraten.
Dann wird die Bouillon nach Packungsanweisung aufgekocht. Danach das Fleisch mit der Bouillon ablöschen und den Sauerkraut einrühren. Den Eintopf dann gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Zuletzt den cremigen Sauerrahm einrühren, und mit Salz und Zucker abschmecken, bevor der fertige Eintopf heiss serviert werden kann.