Linseneintopf nach indischer Art
Bewertung: Ø 3,9 (1.119 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
100 | g | Basmatireis |
---|---|---|
1 | Stk | Chilischote |
80 | g | Erbsen |
400 | ml | Gemüsebouillon |
1 | Kn | Kartoffel |
1 | Stk | Knoblauchzehe |
0.5 | TL | Kreuzkümmel |
0.5 | TL | Kurkuma |
2 | Bl | Lorbeer |
1 | Schuss | Öl |
200 | g | rote Linsen |
3 | Stk | Rüebli |
1 | Prise | Salz & Pfeffer |
2 | Stk | Tomaten |
400 | ml | Wasser |
1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für den Linseneintopf Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Kartoffel und Rüebli schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfelig schneiden.
- Kartoffel, Rüebli und Tomaten gemeinsam mit dem Reis, den Erbsen und Linsen zum Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kurz mitdünsten und dann mit Bouillon und Wasser aufgiessen.
- Chilischote entkernen, fein hacken und in den Topf geben. Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgiessen.
- Den Linseneintopf zum Schluss nocheinmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
User Kommentare