Linseneintopf nach indischer Art

Name: Linseneintopf nach indischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Basmatireis; 1 Stk Chilischote; 80 g Erbsen; 400 ml Gemüsebouillon; 1 Kn Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 2 Bl Lorbeer; 1 Schuss Öl; 200 g rote Linsen; 3 Stk Rüebli; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 Stk Tomaten; 400 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Dieser köstliche Linseneintopf nach indischer Art ist ein echter Geheimtipp. Das Rezept ist wirklich empfehlenswert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Rüebli
1	Kn	Kartoffel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Chilischote
2	Bl	Lorbeer
2	Stk	Tomaten
80	g	Erbsen
200	g	rote Linsen
100	g	Basmatireis
0.5	TL	Kurkuma
1	Prise	Salz & Pfeffer
400	ml	Gemüsebouillon
400	ml	Wasser
1	Schuss	Öl
0.5	TL	Kreuzkümmel

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Linseneintopf Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Kartoffel und Rüebli schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfelig schneiden.
Kartoffel, Rüebli und Tomaten gemeinsam mit dem Reis, den Erbsen und Linsen zum Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kurz mitdünsten und dann mit Bouillon und Wasser aufgiessen.
Chilischote entkernen, fein hacken und in den Topf geben. Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgiessen.
Den Linseneintopf zum Schluss nocheinmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.