Linseneintopf nach indischer Art

Dieser köstliche Linseneintopf nach indischer Art ist ein echter Geheimtipp. Das Rezept ist wirklich empfehlenswert.

Linseneintopf nach indischer Art

Bewertung: Ø 3,9 (412 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Basmatireis
1 Stk Chilischote
80 g Erbsen
400 ml Gemüsebouillon
1 Kn Kartoffel
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Kurkuma
2 Bl Lorbeer
1 Schuss Öl
200 g rote Linsen
3 Stk Rüebli
1 Prise Salz & Pfeffer
2 Stk Tomaten
400 ml Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Linseneintopf Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
  2. Kartoffel und Rüebli schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfelig schneiden.
  3. Kartoffel, Rüebli und Tomaten gemeinsam mit dem Reis, den Erbsen und Linsen zum Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kurz mitdünsten und dann mit Bouillon und Wasser aufgiessen.
  4. Chilischote entkernen, fein hacken und in den Topf geben. Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 20 Minuten köchlen lassen. Bei Bedarf Wasser nachgiessen.
  5. Den Linseneintopf zum Schluss nocheinmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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