Rustikaler Eier-Käse-Teller

Name: Rustikaler Eier-Käse-Teller
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot; 4 Stk Eier; 8 Stk Gewürzgurken; 1 TL Kümmel; 4 Schb Leberkäse; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Sauerkraut; 3 TL Senf

Dieser rustikale Eier-Käse-Teller ist eine nahrhafte Beilage für alle Speisen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 1,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Leberkäse
400	g	Sauerkraut
1	TL	Kümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Schb	Brot
3	TL	Senf
4	Stk	Eier
8	Stk	Gewürzgurken
1	Schuss	Öl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lassen Sie die Leberkäsescheiben in etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und von beiden Seiten anbraten.
Nun vermengen Sie Sauerkraut und Kümmel in einer Pfanne mi etwas Öl und braten alles für ca. 15-20 Minuten unter ständigem Rühren an.
Würzen Sie den Sauerkraut mit Salz und Pfeffer.
Nun bestreichen Sie die Vollkornbrotscheiben mi Senf und verteilen die Hälfte des Sauerkrauts auf den Scheiben.
Legen Sie danach die Leberkäsescheiben darüber und bedecken Sie diese mit dem übrig gebliebenen Sauerkrauts.
Braten Sie zum Schluss 4 Spiegeleier in einer Pfanne und geben Sie sie auf die Brote.
Servieren Sie den Eier-Käse-Teller mit Gewürzgurken.