Saftige Käse-Kräuter-Quiche mit Saucisson

Name: Saftige Käse-Kräuter-Quiche mit Saucisson
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Blätterteig, rund ausgewallt, aus dem Kühlregal; 1 TL Butter, für die Form; 2 Stk Eier, mittelgross; 100 g Freiburger Vacherin; 100 g Gruyére; 100 ml Milch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Stk Sauciossons du Vully; 100 ml Weisswein, trocken

Ein währhaftes, einfaches Rezept, das allen schmeckt stellt dies für saftige Käse-Kräuter-Quiche mit Saucisson dar.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Sauciossons du Vully
1	TL	Butter, für die Form
320	g	Blätterteig, rund ausgewallt, aus dem Kühlregal
100	g	Freiburger Vacherin
100	g	Gruyére
1	Bund	Petersilie
100	ml	Weisswein, trocken
100	ml	Milch
2	Stk	Eier, mittelgross
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Benötigte Küchenutensilien

Springform Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Wurst in einem Topf mit Wasser bedeckt kurz aufkochen und kurz vor dem Siedepunkt 30-40 Minuten gar ziehen lassen.
Dann etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Später den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann eine Springform oder ein Kuchenblech (26 cm Durchmesser) mit Butter befetten und mit dem ausgewallten Blätterteig auslegen.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit Wein, Milch und Eiern verquirlen. Dann noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Guss über dem Käse verteilen, zuletzt noch die Wurststücke darauf geben und saftige Käse-Kräuter-Quiche mit Saucisson für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.