Saftiger Kürbiscake

Name: Saftiger Kürbiscake
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 100 ml gemahlene Haselnüsse; 100 g helle Rosinen; 0.25 TL Kardamompulver; 600 g Kürbis; 2 Prise Salz; 200 g Weissmehl; 200 g Zucker

Leckerer Kuchen mit herbstlichem Kürbisgeschmack.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

150	g	Butter
200	g	Zucker
2	Prise	Salz
4	Stk	Eier
200	g	Weissmehl
100	ml	gemahlene Haselnüsse
100	g	helle Rosinen
1	TL	Backpulver
0.25	TL	Kardamompulver
600	g	Kürbis

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie die Butter in Stücken in eine Schüssel und geben Zucker und Salz dazu. Mischen Sie die Eier unter und schlagen das Gemisch mit dem Mixer zu einer hellen schaumigen Masse.
Reiben Sie den Kürbis grob und mischen ihn dann mit den übrigen Zutaten. Geben Sie alles zum Eigemisch. Fetten Sie dann eine Cakeform von ca. 26cm Länge aus und füllen den Teig ein. Backen Sie den Cake ca. 55 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgheizten Ofens. Lassen Sie den Cake dann auskühlen und bestäuben ihn mit Puderzucker.