Sardellenpesto
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Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Bund | Basilikum |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | ml | Olivenöl |
| 1 | Bund | Peterli |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 50 | g | Pinienkerne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Dose | Sardellenfilets |
Zubereitung
- Für das Pesto wird im ersten Schritt der Knoblauch geschält und fein gehackt.
- Basilikum und Peterli werden gewaschen und klein geschnitten.
- Nun die Sardellenfilets abtropfen lassen, klein schneiden und mit den Kräutern und den Knoblauchstücken vermischen.
- Die Pinienkerne in einer Zerkleinerungsmaschine fein hacken und ebenfalls zufügen. Abschliessend das Öl beimengen und das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt auch frisches Baguette.
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