Sauerkraut mit Gemüse

Dieses Sauerkraut mit Gemüse-Rezept, ist äusserst gesund und nahrhaft. Es eignet sich als Beilage zu jeder Mahlzeit.

Sauerkraut mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

2 TL Chiliflocken
100 ml Gemüsebouillon
1 EL Honig
300 g Möhren
2 EL Öl
3 Stk Paprikaschoten
1 Prise Pfeffer
100 g Rahm
1 Prise Salz
300 g Sauerkraut
1 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Würfeln Sie die Zwiebeln und lassen Sie sie im Öl glasig anbraten. Geben Sie nun das Sauerkraut und die feingeraspelten Möhren dazu. Geben Sie etwas Salz und Wasser dazu und lassen Sie das Ganze auf mittlerer Stufe köcheln.
  2. Waschen Sie nun die Paprikaschoten und entkernen Sie sie. Nun schneiden Sie die Paprikaschoten würfelförmig.
  3. Vermischen Sie den Rahm, Gemüsebouillon, Tomatenmark, Honig und Chiliflocken miteinander und geben Sie das Ganze mit in die Pfanne, sobald alles Wasser verdampft ist.
  4. Lassen Sie das Ganze einkochen und schmecken Sie zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer ab.

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