Scharfe Kalbsspieße
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Chilischoten |
|---|---|---|
| 1 | EL | Honig |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Apfelsaft |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Ingwer (ca. 1 cm groß) |
| 1 | TL | Öl |
| 700 | g | Kalbssteaks |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Marinade den Honig mit dem Öl, Zitronen- und Apfelsaft verrühren. Ingwer reiben, Knoblauch pressen, Chilischoten entkernen und fein hacken. Alles in die Marinade rühren. Mit Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch in Streifen schneiden, mit der Marinade bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Das Fleisch eine halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die überschüssige Marinade abstreifen und aufheben. Das Fleisch von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten grillen und anschließend mit der Marinade bepinselt servieren.
Nährwert pro Portion
385
14,76 g
45,37 g
16,58 g
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