Scharfe Kalbsspieße

Die scharfen Kalbsspieße sind der Renner auf Grillparties. Ihre Gäste werden von diesem Rezept begeistert sein!

195 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Apfelsaft
2 Stk Chilischoten
1 EL Honig
1 Stk Ingwer (ca. 1 cm groß)
700 g Kalbssteaks
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Öl
1 Prise Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Marinade den Honig mit dem Öl, Zitronen- und Apfelsaft verrühren. Ingwer reiben, Knoblauch pressen, Chilischoten entkernen und fein hacken. Alles in die Marinade rühren. Mit Pfeffer abschmecken.
  2. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit der Marinade bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  3. Das Fleisch eine halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
  4. Die überschüssige Marinade abstreifen und aufheben. Das Fleisch von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten grillen und anschließend mit der Marinade bepinselt servieren.

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