Schinken-Blätterteiggipfeli

Name: Schinken-Blätterteiggipfeli
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Beinschinken; 1 Pk Blätterteig; 10 g Butter; 1 Bund Jungzwiebel; 15 g Mehl; 1 Bund Peterli, gehackt; 150 g QimiQ; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 Bund frischer Schnittlauch, geschnitten; 1 Stk hart gekochtes Ei; 1 Prise Salz und Pfeffer; 250 g Sauerrahm; 1 EL Senf

Schinken-Blätterteiggipfeli sehen nicht nur köstlich aus, sondern schmecken auch sehr gut. Ein schnelles und beliebtes Rezept für Ihre Gäste.

Foto tataks / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (1.271 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
15	g	Mehl
1	Bund	Jungzwiebel
150	g	QimiQ
150	g	Beinschinken
1	Bund	Peterli, gehackt
10	g	Butter
1	Prise	Salz & Pfeffer

Zutaten für die Sauce

250	g	Sauerrahm
1	Stk	hart gekochtes Ei
2	Bund	frischer Schnittlauch, geschnitten
1	EL	Senf
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schinken und Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit erhitzter Butter anschwitzen. QimiQ einrühren, kurz erhitzen, zur Seite stellen, gehackte Peterli einstreuen, salzen und pfeffern.
Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und acht Dreiecke ausschneiden. Diese mit etwas Fülle belegen, einrollen und die Zipfel zu Gipfeliform biegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 15 Minuten backen.
Für die Sauce Sauerrahm, Schnittlauch, fein gehacktes Ei und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.