Schneller Quarkstrudel

Name: Schneller Quarkstrudel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 2 Stk Eier; 500 g Magerquark; 2 EL Rosinen; 8 EL Zucker

Schneller Quarkstrudel mit Rosinen gespickt wird im Nu zubereitet und wird der ganzen Familie ausgezeichnet munden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (261 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Pk	Blätterteig
500	g	Magerquark
2	Stk	Eier
8	EL	Zucker
2	EL	Rosinen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem cremigen Quark und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Dann die Rosinen unterheben.
Nun den Blätterteig auf einer glatten Fläche ausrollen und die Quarkmasse gleichmässig darauf verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
Anschliessend den Blätterteig langsam aufrollen und mit dem Eiweiss bepinseln. Zusätzlich die Ränder mit einer Gabel eindrücken, damit nichts ausläuft und ein schönes Muster entsteht.
Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Den schnellen Quarkstrudel danach umgehend noch warm servieren und geniessen.