Schoko-Puddingguetzli

Zubereitung

1. In eine Schüssel Mehl, Puderzucker und Puddingpulver einsieben.
2. Butter und Vanillezucker zugeben und alles zu einem gleichmässigen Teig kneten.
3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Teelöffel kleine Stücke vom Teig abstechen und mit den Händen daraus Kugeln formen - diese mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
6. Mit einer Gabel nun die Kugeln andrücken, sodass das typische Muster entsteht.
7. Die Guetzli im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 12 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen und danach mit etwas Puderzucker bestäuben.