Schweinefilet mit grillierten Pfirsichen

Name: Schweinefilet mit grillierten Pfirsichen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Pfefferkörner, bunt; 80 mg Pfirsichsaft aus der Dose; 8 Stk Pfirsichspalten aus der Dose; 2 zw Rosmarin - davon die Nadeln; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinefilets á 300 g

Ein köstliches Rezept für die ganze Familie sind unsere Schweinefilets mit grillierten Pfirsichen. Dazu servieren wir Salzkartoffeln.

Foto SergeBlack/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinefilets á 300 g
2	EL	Olivenöl
2	zw	Rosmarin - davon die Nadeln
1	EL	Pfefferkörner, bunt
4	Stk	Knoblauchzehen
8	Stk	Pfirsichspalten aus der Dose
80	mg	Pfirsichsaft aus der Dose
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schweinefilets darin beidseitig jeweils 2 Minuten braten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Die Pfirsiche aus der Dose abseihen, dabei den Saft auffangen. Knoblauchzehen schälen und halbieren.
In den Bratensatz nun die Rosmarinnadeln, den Pfirsichsaft sowie die Pfefferkörner und Knoblauchstücke einrühren.
Nun das Fleisch wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten.
Jetzt das Fleisch salzen und Pfeffern und die Pfirsichspalten zugeben - weitere 10 Minuten ohne Deckel bei schwacher Hitze braten. Dabei die Pfirsiche immer mal wieder wenden.
Fleisch mit den grillierten Pfirsichen nun mit Beilage nach Wahl - wir haben Salzkartoffeln genutzt - servieren.