Shiitake-Pilzomeletten

Name: Shiitake-Pilzomeletten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 6 Bch Ingwer; 1 EL Sesam; 1 EL Sesamöl; 100 g Shiitake-Pilze; 1 EL Sojasauce

Ein gesundes, spezielles Abendessen ist mit diesem Rezept fix zubereitet. Shiitake-Pilzomeletten schmecken köstlich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Shiitake-Pilze
2	Stk	Frühlingszwiebeln
6	Bch	Ingwer
1	EL	Sesam
3	Stk	Eier
1	EL	Sojasauce
1	EL	Sesamöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Sesamkörner in einer grossen Pfanne ohne Fettzugabe sorgfältig rösten. Abkühlen lassen.
Unterdessen Ingwer schälen und raffeln. Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden.
Shiitake-Pilze putzen, rüsten und Stiele entfernen. Ebenfalls in feine Scheiben schneiden..
Pilze und Gemüse im heissen Sesamöl anbraten. Ingwer hinzufügen und kurz weiterbraten.
Eier, Pfeffer und Sojasauce verquirlen und zum Gemüse geben. Eimasse langsam stocken lassen.
Shiitake-Pilzomelette beidseitig goldbraun backen und mit Sesam bestreut servieren.