Sommerlicher Apfel-Ricotta-Salat

Name: Sommerlicher Apfel-Ricotta-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Äpfel, süss-säuerlich, zB Braeburn; 1 EL Mandelsplitter; 200 g Ricotta; 1 Prise Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 1 EL Agavendicksaft; 1 EL Apfelessig; 3 EL Apfelsaft; 2 EL Zitronensaft

Dieser leichte Sommersalat passt perfekt in die heissen Juli- und Augusttage. Ein einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Mandelsplitter
2	Stk	Äpfel, süss-säuerlich, zB Braeburn
200	g	Ricotta
1	Prise	Zimt
1	Prise	Vanillezucker

Zutaten Sauce

2	EL	Zitronensaft
3	EL	Apfelsaft
1	EL	Apfelessig
1	EL	Agavendicksaft

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Äpfel waschen, rüsten und in feine Scheiben schneiden.
Ricotta mit etwas Zimt und Vanillezucker vermischen und über die Äpfel bröckeln.
Alle Zutaten für die Sauce vermischen und über Sommersalat geben.
Mandelspliter darübergeben und servieren.