Sonnenblumenbrot

Name: Sonnenblumenbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 66 g Dinkelvollkornmehl; 200 mg lauwarmes Wasser; 20 g Leinsamen; 1 TL Salz; 20 g Sesam; 30 g Sonnenblumenkerne; 0.5 Wf Trockenhefe; 200 g Weizenmehl; 1 TL Zucker

Viel Spass beim Ausprobieren dieses tollen Brotrezeptes!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (44 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Weizenmehl
0.5	Wf	Trockenhefe
66	g	Dinkelvollkornmehl
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
20	g	Leinsamen
20	g	Sesam
30	g	Sonnenblumenkerne
200	mg	lauwarmes Wasser

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel alle Zutaten gut vermischen und mit 200 ml lauwarmen Wasser verrühren. Das Wasser nach und nach zugeben - bis ein knetbarer Teig entsteht.
Diesen Teig 5 Minuten kräftig durchkneten und einen Laib formen (es können auch kleine Brötchen geformt werden).
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach der Gehzeit das Brot mit Wasser bestreichen und bei Bedarf weitere Kerne oder Samen darauf streuen. Für 25 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen und geniessen.