Spanische Peperoni-Tomatensuppe

Name: Spanische Peperoni-Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 5 EL Crème fraiche; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 EL Sojasauce; 400 g stückige Tomaten; 2 Stk Zwiebeln

Diese spanische Suppe wird aus Tomaten und roten Peperoni hergestellt, fein mit Crème fraîche abgeschmeckt und schmeckt herrlich als Vorspeise.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Öl
400	g	stückige Tomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
5	EL	Crème fraiche
10	EL	Sojasauce

Kategorien

Suppenrezepte Peperoni Rezepte Spanische Rezepte Tomaten Rezepte Sommer Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe mit der Messerschneide zerdrücken. Alles in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5–7 Minuten andünsten.
Nun das Gemüse mit dem Wasser ablöschen und die stückigen Tomaten mit der Sojasauce einrühren. Das Ganze aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend den Topf vom Herd ziehen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Crème fraîche verfeinern und umgehend die spanische Peperoni-Tomatensuppe in Suppentellern anrichten.