Spanische Peperoni-Tomatensuppe

Name: Spanische Peperoni-Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 EL Crème fraiche; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 EL Sojasauce; 400 g stückige Tomaten; 2 Stk Zwiebeln

Diese spanische Suppe wird aus Tomaten und roten Peperoni hergestellt, fein mit Crème fraîche abgeschmeckt und schmeckt herrlich als Vorspeise.

Foto GuteKueche.ch

45 Minuten

Suppenrezepte

KCal

Bewertung: Ø 4,0 (63 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Crème fraiche
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Öl
2	Stk	Peperoni, rot
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
10	EL	Sojasauce
400	g	stückige Tomaten
2	Stk	Zwiebeln

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die frischen Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe mit der Messerschneide zerdrücken. Alles in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5–7 Minuten andünsten.
Nun das Gemüse mit dem Wasser ablöschen und die stückigen Tomaten mit der Sojasauce einrühren. Das Ganze aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend den Topf vom Herd ziehen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Crème fraîche verfeinern und umgehend die spanische Peperoni-Tomatensuppe in Suppentellern anrichten.