Spinat Gratin

Name: Spinat Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Emmenthaler, (gerieben); 400 g Fusilli; 200 ml Milch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Speck, durchwachsen; 400 g Tiefkühlblattspinat; 300 g Ziegenfrischkäse; 2 Stk Zwiebeln, klein

Ein Spinat Gratin lässt sich schnell vorbereiten und eignet sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht.

Foto superfood / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,0 (490 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln, klein
400	g	Fusilli
3	EL	Olivenöl
300	g	Ziegenfrischkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Milch
100	g	Emmenthaler, (gerieben)
400	g	Tiefkühlblattspinat
150	g	Speck, durchwachsen

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das leckere Spinat Gratin lässt man zuerst den Spinat auftauen.
Dann wird dieser gut ausgedrückt und grob gehackt. Anschliessend werden die Zwiebeln geschält und gewürfelt. Dann den durchwachsenen Speck ebenfalls würfeln.
Inzwischen den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nun wird reichlich Wasser mit etwas Salz zum Kochen gebracht und die Fusilli hineingegeben. Nach Packungsvorschrift garen bis die Fusilli bissfest sind.
In der Zwischenzeit werden 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzt. Dann den Speck darin ca. 3 Minuten knusprig anbraten lassen. Danach werden die Zwiebeln dazugegeben und 2 Minuten glasig gedünstet. Jetzt wird der Spinat ebenfalls zugegeben und kurz mitgedünstet. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend wird der Frischkäse hinzugefügt. Sobald dieser geschmolzen ist wird die Milch zugegossen. Alles aufkochen lassen und nochmals nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun werden die Fusilli abgegossen und mit der Spinatsauce vermischt. Dann wird eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl gefettet und die Fusilli eingefüllt. Alles mit geriebenen Emmenthaler bestreuen.
Zum Schluss gibt man die Auflaufform in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen und überbäckt den Spinat Gratin ca. 15 - 20 Minuten bis der Käse goldbraun ist.