Spitzbubenteig
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 1 Portionen
| 270 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 350 | g | Mehl |
| 140 | g | Puderzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Vanillezucker |
Zubereitung
- Zuerst die frische Butter in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren. Dann das Ei trennen.
- Puderzucker, Salz, Vanillezucker und Eiweiss miteinrühren, bis die Mischung hell wird. Dann das Mehl dazusieben und unterrühren. Das Ganze zu einem glatten Teig rühren.
- Nun den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Fertig ist der Spitzbubenteig der umgehend weiterverarbeitet oder auch bis dahin eingefroren werden kann.
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