Stachelbeeren-Zitronen-Sirup mit Minze

Aus Stachelbeeren lässt sich dieser feine Sirup kochen. Verfeinert mit Zitrone und dem Geschmack von Minze ist dies ein erfrischendes Getränk.

Stachelbeeren-Zitronen-Sirup mit Minze

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk BIO-Zitronen
1 Bund Minze
500 g Stachelbeeren, rot
500 ml Wasser
500 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Stachelbeeren von kleinen Ästchen und Blättchen befreien und danach mit kaltem Wasser über einem Sieb waschen.
  2. Die Zitronen auspressen. Die Minze unter fliessendem Wasser schneiden und trocken schütteln.
  3. Jetzt in einem Topf Wasser, Zitronensaft und Zucker geben. Alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen - bis die Früchte weich geworden sind.
  4. Die Masse durch ein Sieb streichen. Je nach Bedarf kann nun nochmals nachgesüsst werden. In einem Topf leicht auskühlen lassen.
  5. Danach die Minze zugeben und für 12 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen.
  6. Die Minzblätter nun wieder entfernen und den Sirup nochmals aufkochen lassen.
  7. Noch heiss in sterilen Flaschen abfüllen.

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