Stachelbeeren-Zitronen-Sirup mit Minze

Name: Stachelbeeren-Zitronen-Sirup mit Minze
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk BIO-Zitronen; 1 Bund Minze; 500 g Stachelbeeren, rot; 500 ml Wasser; 500 g Zucker

Aus Stachelbeeren lässt sich dieser feine Sirup kochen. Verfeinert mit Zitrone und dem Geschmack von Minze ist dies ein erfrischendes Getränk.

Foto danilovajanna / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (384 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Minze
500	g	Stachelbeeren, rot
500	ml	Wasser
4	Stk	BIO-Zitronen
500	g	Zucker

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Stachelbeeren von kleinen Ästchen und Blättchen befreien und danach mit kaltem Wasser über einem Sieb waschen.
Die Zitronen auspressen. Die Minze unter fliessendem Wasser schneiden und trocken schütteln.
Jetzt in einem Topf Wasser, Zitronensaft und Zucker geben. Alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen - bis die Früchte weich geworden sind.
Die Masse durch ein Sieb streichen. Je nach Bedarf kann nun nochmals nachgesüsst werden. In einem Topf leicht auskühlen lassen.
Danach die Minze zugeben und für 12 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen.
Die Minzblätter nun wieder entfernen und den Sirup nochmals aufkochen lassen.
Noch heiss in sterilen Flaschen abfüllen.