Steak mit Orangensauce

Name: Steak mit Orangensauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 EL Bouillon; 30 g Butter; 2 EL Essig, Balsamico; 4 Stk Filesteaks, je ca. 170 g; 2 Stk Orangen, gross; 1 Bund Peterli (zum Garnieren); 1 Prise Salz & Pfeffer

Erstellt von kitty86

Bei der Zubereitung eines Steaks mit Orangensauce sollte auf die Qualität des Fleisches geachtet werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (111 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	EL	Bouillon
30	g	Butter
2	EL	Essig, Balsamico
4	Stk	Filesteaks, je ca. 170 g
2	Stk	Orangen, gross
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Bund	Peterli (zum Garnieren)

Kategorien

Steak Rezepte Fleisch Rezepte Orangen Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Orangen heiss abwaschen, mit einem Zestenschneider o.ä. einige Streifen von der Schale lösen und beiseite legen. Orangen halbieren, 4 dünne Scheiben davon abschneiden und ebenfalls beiseite legen. Dann den Saft der übrigen Hälften auspressen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Steaks hineingeben und auf mittlerer Stufe ca. 1 - 2 Minuten von jeder Seite braun braten. Steaks herausnehmen, salzen, pfeffern, beiseite legen und warm halten. Ausgepresster Orangensaft in die Pfanne geben, Bouillon und Essig dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 2 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, die Steaks wieder hineingeben und ca. 2 Minuten wieder warm werden lassen. In Tellern die Orangenscheiben verteilen, jeweils ein Steak darauflegen, mit der Sauce drapieren und mit den Orangenzeste garnieren. Nach Belieben etwas Peterli darüber streuen. Sofort servieren.