Steckrüben-Eintopf

Name: Steckrüben-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g festkochende Kartoffeln; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Stg Lauch; 1 TL Senf; 1 TL Sojasauce; 1 Stk Steckrübe; 1 Stk Zwiebel

Vegetarischer sämiger Eintopf mit Lauch und Rahm. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Steckrübe
400	g	festkochende Kartoffeln
1	EL	Butter
1	Stg	Lauch
1	Bund	glattblättrige Petersilie
1	TL	Senf
1	TL	Sojasauce

Kategorien

Eintopf Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Zwiebel fein. Schälen Sie die Kartoffeln und die Steckrübe und schneiden sie in ca. 2cm grosse Würfel. Dünsten Sie beides mit der Zwiebel in Butter glasig. Geben Sie dann 1 Liter Wasser hinzu und kochen alles 20 Minuten gar.
Schneiden Sie den Lauch in Ringe und waschen ihn. Geben Sie ihn zum Eintopf und garen alles 10 weitere Minuten. Hacken Sie dann den Peterli fein. Würzen Sie den fertigen Eintopf mit Salz, Pfeffer, Senf, Sojasauce und Rahm und bestreuen ihn vor dem Servieren mit Petersilie.