Süß-saures Hähnchen mit Reis

Name: Süß-saures Hähnchen mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Asia-Gewürzsoße (süß sauer); 400 ml Gemüsebouillon; 500 g Hähnchenbrustfilets; 300 g Langkornreis; 150 g Lauchzwiebeln; 1 Dose Mais; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote, gelbe und grüne Paprika; 4 EL Sojasoße; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Ein süß-saures Hähnchen mit Reis kann mit frischen Sprossen und einer Sojasauce bereitgestellt werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (92 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hähnchenbrustfilets
1	Stk	rote, gelbe und grüne Paprika
1	Stk	Zwiebel
150	g	Lauchzwiebeln
300	g	Langkornreis
2	EL	Öl
250	ml	Asia-Gewürzsoße (süß sauer)
400	ml	Gemüsebouillon
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Sojasoße
1	Prise	Zucker
1	Dose	Mais

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Reis in 600ml kochendem Salzwasser geben, kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
Mais abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter ständigem wenden kräftig anbraten. Herausnehmen, warm stellen.
Zwiebel ins Bratöl geben und glasig dünsten. Knoblauch, Paprika und Lauchzwiebeln zufügen, unter Wenden kurz mit anbraten. Hähnchenfilets zufügen.
Mit Gewürzsoße und Bouillon ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Zucker abschmecken und alles bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Reis gut abtropfen lassen und mit dem fein geschnittenem Fleisch servieren.