Süsse Kissen
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Zutaten für 50 Portionen
| 120 | g | Butter |
|---|---|---|
| 4 | EL | Butterschmalz |
| 3 | Stk | Eier |
| 700 | g | Mehl |
| 270 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Zuerst wird die Milch mit der Butter und Salz in einem kleinen Topf langsam erwärmt. Danach die Mischung in eine grosse Schüssel geben, und mit den frischen Eiern und dem Mehl gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Anschliessend den Teig ausrollen und kleine Rechtecke ausschneiden. Diese dann in einer Pfanne mit heissem Butterschmalz ausbacken. Die Rechtecke blähen sich dabei auf wie kleine Kissen.
- Zum Abschluss anrichten, mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
Passt auch gut zu frischem Schlagrahm oder Schokoladensauce.
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