Tassenbrot

Name: Tassenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Hafeflocken, fein; 1 TL Hefe; 2 EL Leinsamen; 2 Tasse Mehl; 1 Tasse Roggenmehl; 1.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenkerne; 1.5 Tasse Wasser, warm; 2 EL Sonnenblumenkerne

Ein Tassenbrot kann nach diesem Rezept ganz einfach hergestellt werden. Die Grundmasseinheit für die Zutaten ist dabei eine Tasse.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (1.253 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Tasse	Mehl
1	Tasse	Roggenmehl
2	EL	Leinsamen
1.5	TL	Salz
1	TL	Hefe
1.5	Tasse	Wasser, warm
2	EL	Hafeflocken, fein
2	EL	Sonnenblumenkerne

Zutaten Zum Bestreuen

2	EL	Sonnenblumenkerne

Kategorien

Brot Rezepte Hefeteig Rezepte Backrezepte Laktosefreie Rezepte Kohlenhydrate Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und eine Mehlmulde bilden.
Hefe in warmen Wasser auflösen und in die Mehlmulde giessen. Sorgfältig zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 1h an einem warmen Ort aufgehen lassen. In eine Brotbackform einpassen, nochmals zudecken und weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
Teig mit Sonnenblumenkernen bestreuet ca. 25 Minuten bei 250 Grad backen, dann Temperatur auf 190 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten ausbacken.