Tassenbrot

Ein Tassenbrot kann nach diesem Rezept ganz einfach hergestellt werden. Die Grundmasseinheit für die Zutaten ist dabei eine Tasse.

Tassenbrot
Foto GuteKueche.ch
80 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

2 EL Hafeflocken, fein
1 TL Hefe
2 EL Leinsamen
2 Tasse Mehl
1 Tasse Roggenmehl
1.5 TL Salz
2 EL Sonnenblumenkerne
1.5 Tasse Wasser, warm

Zutaten Zum Bestreuen

2 EL Sonnenblumenkerne
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und eine Mehlmulde bilden.
  2. Hefe in warmen Wasser auflösen und in die Mehlmulde giessen. Sorgfältig zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 1h an einem warmen Ort aufgehen lassen. In eine Brotbackform einpassen, nochmals zudecken und weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
  3. Teig mit Sonnenblumenkernen bestreuet ca. 25 Minuten bei 250 Grad backen, dann Temperatur auf 190 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten ausbacken.

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