Tatar mit Gewürzgurken und Kapern
Foto karelnoppe / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,9 (14 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | TL | Kapern |
|---|---|---|
| 2 | Stk | kleine Gewürzgurken |
| 2 | Bund | Peterli |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 400 | g | Rinderfilet |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 2 | TL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Die Gewürzgurken fein würfeln und die Kapern hacken. Die Kräuter abspülen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Rinderfilet zuerst in sehr kleine Würfel schneiden und dann sehr fein hacken.
- Fleisch, Zitronensaft und Sojasauce mit einer Gabel vermischen. Schalotten, Gurken, Kapern und Kräuter zufügen und mit der Gabel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ganze mit Hilfe eines Metallringes in kleine Laibchen formen.
- Bis zum Servieren kalt stellen und anschliessend mit Kapern garnieren.
Tipps zum Rezept
Wer möchte, kann das Tatar vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren und als Beilage frisches Baguette servieren.
User Kommentare