Tempeh, karamellisiert
Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | EL | BBQ-Sauce |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 75 | ml | Kokosnusswasser |
| 0.5 | EL | Kokosöl |
| 2 | Stk | Lorbeerblätter |
| 0.5 | EL | Palmzucker |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 1 | EL | Tamarindenpaste |
| 200 | g | Tempeh |
| 1 | EL | Zucker, braun |
Zubereitung
- Zuerst den Tempeh in Scheiben schneiden. Schalotten und Knolauchzehen schälen und beides klein hacke.
- Nun in einem Topf Tamarinde, BBQ-Sauce, braunen Zucker, Palmzucker, Lorbeerblätter, Kokonusssöl, Kokosnusswasser, Schalotten und Knoblauch in einem Topf aufkochen.
- Den Tempeh in die Sauce einlegen und für 40 Minuten köcheln lassen, dabei alle 15 Minuten wenden.
- Tempeh auf eine Platte legen und mit der Sauce beträufeln.
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