Tempeh, karamellisiert

Name: Tempeh, karamellisiert
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL BBQ-Sauce; 2 Stk Knoblauchzehen; 75 ml Kokosnusswasser; 0.5 EL Kokosöl; 2 Stk Lorbeerblätter; 0.5 EL Palmzucker; 2 Stk Schalotten; 1 EL Tamarindenpaste; 200 g Tempeh; 1 EL Zucker, braun

Eine einzigartige, vegane Beilagenvariante ist unser Tempeh, karamellisiert. Er kann zu jedem Reisgericht oder Gemüsewok gereicht werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Tempeh
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Tamarindenpaste
1	EL	BBQ-Sauce
1	EL	Zucker, braun
0.5	EL	Palmzucker
2	Stk	Lorbeerblätter
0.5	EL	Kokosöl
75	ml	Kokosnusswasser

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Tempeh in Scheiben schneiden. Schalotten und Knolauchzehen schälen und beides klein hacke.
Nun in einem Topf Tamarinde, BBQ-Sauce, braunen Zucker, Palmzucker, Lorbeerblätter, Kokonusssöl, Kokosnusswasser, Schalotten und Knoblauch in einem Topf aufkochen.
Den Tempeh in die Sauce einlegen und für 40 Minuten köcheln lassen, dabei alle 15 Minuten wenden.
Tempeh auf eine Platte legen und mit der Sauce beträufeln.