Terrine mit Frischkäse

Name: Terrine mit Frischkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 215 min
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Basilikum; 170 g Crème legere; 120 g Emmentaler Sciben; 400 g Frischkäse; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 150 g Tilsiter, Scheiben; 1 Stk Tomate

Käse kommt immer gut, vor allem in diesem Terrinenrezept, das mit vielen Käseschichten zubereitet wird und köstlich schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50	g	Pinienkerne
1	Stk	Tomate
3	EL	Basilikum
400	g	Frischkäse
170	g	Crème legere
120	g	Emmentaler Sciben
150	g	Tilsiter, Scheiben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

240 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 215 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Terrine mit Frischkäse werden zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten angeröstet.
Nun die frischen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Den cremigen Frischkäse mit der Crème legere in einer grossen Schüssel kräftig verrühren. Dann das Basilikum, Tomaten und Pinienkerne gründlich unterrühren.
Anschliessend eine Terrineform mit dem Tilsiter Scheibenkäse auskleiden und mit ⅓ der Frischkäsemischung befüllen. Mit dem Emmentaler belegen. Nochmals mit dem Frischkäse bestreichen und erneut mit dem Emmentaler belegen. Den Vorgang wiederholen und mit den Käsescheiben abschliessen.
Schliesslich wird die Terrine für die nächsten ca. 3 Stunden im Kühlschrank gekühlt.
Zum Abschluss die fertige Terrine vorsichtig aus der Form stürzen, in Tranchen schneiden und anrichten.