Tessiner Bruschettas

Zubereitung

1. Die Tomaten unter fliessendem Wasser abspülen und anschliessend trocknen.
2. Nun werden die Tomaten auf einem Schneidebrett in gleichmässige Würfel verschnitten, welche ca. 1 cm breit sind.
3. Der Basilikum wird ebenfalls unter fliessend Wasser abgespült und mit einem Tuch trocken getupft.
4. Nun kann der Basilikum grob verhackt werden.
5. Die Knoblauchzehen werden geschält und anschliessend in feine Stücke verhackt.
6. Nachdem Tomaten, Basilikum und Knoblauchzehen wie beschrieben vorbereitet sind, können diese in einer Schüssel zusammengegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
7. Die gewürzte Tomatenmasse wird mit den Händen vorsichtig vermischt.
8. In einer Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
9. Die Ciabatta- Scheiben in die erhitzte Bratpfanne geben. Nach ca. 3 Minuten werden die Scheiben einmal gewendet.
10. Nachdem die Scheiben gewendet worden sind, kann die Tomatenmasse gleichmässig auf die Scheiben verteilt werden.
11. Die Brotscheiben in der Pfanne noch 10 min weiterrösten lassen.