Tomaten-Mozzarella-Spiesschen

Name: Tomaten-Mozzarella-Spiesschen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 40 g Cherry-Tomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 18 Stk Mini-Mozzarellakugeln; 12 Stk Oliven, schwarz; 3 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Ein leichtes Apèrorezept aus Cherry-Tomaten und marinierten Mozzarellabällchen auf einem Spiesschen. Schmeckt erfrischend und leicht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (300 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

12	Stk	Oliven, schwarz
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Pfeffer
2	EL	Zitronensaft
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
18	Stk	Mini-Mozzarellakugeln
40	g	Cherry-Tomaten
1	Stg	Lauch

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die schwarzen Oliven klein hacken. Dann den Knoblauch schälen und ebenso fein hacken. Beides in eine Schüssel geben, und mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Mozzarellabällchen mit in die Sauce geben, gut verrühren und für ca. 20 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt ziehen lassen.
Den Lauch in feine Ringli schneiden. Jeweils 1 Mozzarellabällchen zweischen Cherry-Tomaten auf einen Spiess stecken. Den Lauch über die Mozzarellabällchen streuen und Balsamico Essig übergiessen. Nach Belieben können die Spiesse vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt und anschliessend kühl serviert werden.