Pikante Peperoni-Antipasti

Name: Pikante Peperoni-Antipasti
Prep time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 45
Ingredients: 6 Stk Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 6 Stk Peperoni-Schoten, rot, grün und gelb; 1 EL Peterli, frisch; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 EL Sherry-Essig

Verführen Sie Ihre Liebsten mit diesem feinen Rezept für pikante, würzige Peperoni-Antipasti.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (302 Stimmen)

Zutaten für 45 Portionen

6	Stk	Peperoni-Schoten, rot, grün und gelb
2	EL	Rapsöl
6	Stk	Knoblauchzehen
8	EL	Olivenöl
1	EL	Sherry-Essig
1	EL	Peterli, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Peperoni waschen, entkernen und der Länge nach in breite Streifen schneiden. Mit der Hautseite nach unten ca. 10 Minuten in der erhitzten Bratpfanne im Rapsöl anbraten. Etwas erkalten lassen und häuten.
Streifen nach Belieben noch weiter verkleinern oder in der Original-Grösse belassen. Nun die Knoblauchzehen pressen, mit Olivenöl und Sherryessig mischen und zu den Peperonistreifen geben.
Die Antipasti nochmals in der Stielpfanne erhitzen und ca. 10-12 Minuten schmoren. Würzen und mit der frisch gehackten Peterli servieren.