Vegetarische Bruschetta

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad Oberhitze vorheizen.
2. Für die Bruschetta die Tomaten waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Als nächstes die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen, im Ofen auf einem Gitterrost leicht braun werden lassen. Danach Hitze reduzieren und warm halten.
4. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
5. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen und fein hacken.
6. Zwiebel und Basilikum mit den Tomaten vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Abschliessend das warme Brot mit Olivenöl bestreichen und die Tomatenmasse darauf verteilen. Auf einer Servierplatte servieren.