Vegetarische Bruschetta
Erstellt von sparkling
Foto etitarenko / Depositphotos
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Bund | Basilikum |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 6 | Stk | Tomaten |
| 4 | Schb | Weissbrot (Ciabatta) |
Zubereitung
- Für die Bruschetta die Tomaten waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als nächstes die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen, im Ofen bei 220 Grad (Oberhitze) leicht braun werden lassen und warm halten.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen und fein hacken.
- Zwiebel und Basilikum mit den Tomaten vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abschliessend das warme Brot mit Olivenöl bestreichen und die Tomatenmasse darauf verteilen.
Tipps zum Rezept
Frische Basilikumblätter auf der Tomatenmasse verteilen - das ergibt eine schöne Dekoration.
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