Toast mit Lamm

Name: Toast mit Lamm
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schb Brot; 10 cl Fleischbouillon; 400 g Lammfleisch (geschnetzelt); 1 Schuss Öl; 3 EL Pesto; 3 EL Rahm; 400 g Stangensellerie; 2 Stk Tomaten (frisch); 4 EL Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Der Toast mit Lamm ist ein delikater Snack für Ihre Gäste! Überraschen Sie den Besuch mit diesem Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Brot
4	EL	Weisswein
1	Schuss	Öl
400	g	Lammfleisch (geschnetzelt)
400	g	Stangensellerie
1	Stk	Zwiebel
10	cl	Fleischbouillon
3	EL	Pesto
2	Stk	Tomaten (frisch)
3	EL	Rahm

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Toasten Sie die Brotscheiben im Toaster braun. Danach träufeln Sie den Wein gleichmässig über das noch warme Brot.
In einer Bratpfanne erhitzen Sie das Öl. Das Lammfleisch heineingeben und auf grosser Stufe kurz durchbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Den Stangensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in der noch warmen Pfanne einige Minuten dämpfen, danach mit der Bouillon ablöschen. Das Pesto beigeben und darunterrühren und das Gemüse bei kleiner Temperatur fünf Minuten kochen.
Die Tomaten waschen und klein würfeln. Zum Gemüse geben und das Ganze nochmals aufkochen. Herdplatte ausschalten, den Rahm und das vorbereitete Fleisch dazugeben und mit der Resthitze warm werden lassen. Auf den Toastscheiben verteilen und servieren.