Tofu mit Steckrüben-Ragout

Zubereitung

1. Waschen Sie den Lauch und schneiden ihn in feine Ringe. Schälen Sie die Rüben und würfeln sie. Hacken Sie die Majoranblättchen klein. Den Tofu schneiden Sie in dünne Scheiben.
2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl und braten die Steckrüben darin 6 Minuten an. Braten Sie den Lauch 4 Minuten mit. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. In einer weiteren Pfanne braten Sie den Tofu in 2 EL Öl goldbraun. Rühren Sie den Rahm unter das Gemüse und schmecken mit Muskat und Majoran ab. Schichten Sie dann Tofu und Gemüse auf die Teller und garnieren Sie mit Majoran.