Tofu-Wasabi-Dressing

Name: Tofu-Wasabi-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 170 ml Apfelsaft; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 220 g Seidentofu; 1 EL Sojasauce; 2 TL Wasabipaste

Das tolle Dressingrezept, dass mit gesundem Tofu und scharfem Wasabi nicht nur ein Salatdressing, sondern auch einen tollen Dip zum Apéro ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

170	ml	Apfelsaft
220	g	Seidentofu
1	EL	Sojasauce
2	EL	Apfelessig
2	TL	Wasabipaste
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Frühlingszwiebeln

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Der Apfelsaft wird in einem kleinen Topf bis auf die Hälfte eingekocht. Anschliessend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Saft mit dem Seidentofu in einen Rührbecher geben und mithilfe des Pürierstabs fein pürieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in sehr feine Ringe schneiden.
Den Essig mit der Sojasauce und Wasabipaste glatt rühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abschluss die Frühlingszwiebeln unter das Dressing mischen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.