Tomaten-Mango-Sauce

Name: Tomaten-Mango-Sauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Mango; 1 Stk Paprika, rot; 1 Dose Pelati; 1 Stk Peperoncini, nach Belieben; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatemark; 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Eine spezielle Kombination finden Sie in diesem Rezept, welches die klassische Tomatensauce auf eine frische Art und Weise neu aufgreift.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (81 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Mango
3	Stk	Tomaten
1	Dose	Pelati
1	Stk	Paprika, rot
2	EL	Rapsöl
1	Stk	Peperoncini, nach Belieben
1	EL	Tomatemark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Mango schälen, entkernen und klein würfeln.
Tomaten und Paprika waschen, rüsten, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
Peperoncini ganz fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig andünsten, restliches Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten rührbraten.
Pelati und Tomatenmark hinzufügen, einrühren und ca. 10 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen. Nach Belieben pürieren oder grobe Konsistenz beibehalten.
Zuletzt Mango und Gewürze beigeben, abschmecken und servieren.