Tomaten-Pilz-Reispfanne

Name: Tomaten-Pilz-Reispfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 240 ml Bouillon (Gemüse); 30 g Butter; 250 g Champignons, frisch; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomaten (Dose); 2 Stk Zwiebeln

Eine einfache und unkomplizierte Reispfanne mit frischen Pilzen und stückigen Tomaten. Das einfache, schnell zubereitet Pilz-Reisrezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (262 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Reis
30	g	Butter
2	Stk	Zwiebeln
400	g	stückige Tomaten (Dose)
240	ml	Bouillon (Gemüse)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Parmesan, gerieben
250	g	Champignons, frisch

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Reis wird zuerst in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten bissfest gekocht. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die frischen Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Etwas Butter in eine tiefe Pfanne geben und die Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten glasig dünsten. Anschliessend die Pilze einrühren und für weitere 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitdünsten. Das Ganze mit den stückigen Tomaten ablöschen und für weitere ca. 15 Minuten garen lassen.
Den garen Reis abtropfen lassen und in die Pfanne zu den anderen Zutaten mischen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren, den geriebenen Parmesan einrühren und ihn schön schmelzen lassen und umgehend heiss servieren.