Tomatenauflauf mit Kartoffeln

Name: Tomatenauflauf mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 950 g Kartoffeln; 70 g Käse, gerieben; 3 EL Majoran; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pizzagewürz; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 50 g Speckwürfel; 950 g Tomaten

Das sättigende Auflaufrezept mit Kartoffeln und Tomaten kann zu einem grossen Salat oder auch zum Fleischgericht gut serviert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

950	g	Kartoffeln
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Pizzagewürz
50	g	Speckwürfel
950	g	Tomaten
70	g	Käse, gerieben
3	EL	Majoran
1	Stk	rote Zwiebel

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tomatenauflauf mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 8-10 Minuten anbraten. Danach mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz gut abschmecken.
Nun ein Backblech mit Öl bestreichen und die Kartoffeln darauf verteilen. Das Ganze im Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) für ca. 15 Minuten vorbacken.
Unterdessen die frische Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Dann die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten knusprig braten, bevor sie auf Küchenpapier abgetropft werden können.
Dann die Zwiebelringe im Bratsud für ca. 5-7 Minuten andünsten.
Nach der Backzeit die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und mit den Tomaten, Zwiebeln, Speck und Majoran belegen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, und mit dem geriebenen Käse gleichmässig bestreuen.
Nun das Ganze zurück in den Backofen geben und für weitere ca. 10 Minuten fertig backen.